匠が一ミリの芯を残して茹で上げた本物の明石だこ。
漁場にこだわり、ゆで方にこだわり、塩にこだわった今まで食したたことのないたこをご堪能ください。
【金楠水産株式会社】 かねくすのたこは創業以来100年間、主に明石海峡の『鹿ノ瀬（しかのせ）漁場』周辺で獲れた真ダコを明石だことして取り扱っている老舗【金楠水産株式会社】です。
今回は特別にそのかねくすのたこを楽天市場で販売させてもらうことを許してもらうことができました。
かねくすいわく、明石の港町で生まれ育った人間にとっては、鹿ノ瀬の真ダコこそ真の『明石だこ』。
そのおいしさが全国に知れ渡り、タコといえば明石産が最高と言われるようになりましたが全部同じではありません。
"魚の宝庫""天然のいけす"といわれるのが鹿ノ瀬漁場。
鹿ノ瀬はタイ、チヌ、スズキなどの産卵、生息場所になっており、良質のプランクトンや、小魚、エビ、カニ等の甲殻類が集まります。
そんな贅沢なエサを沢山食べているため、明石だこは上質な甘みと、噛むほどに海の香りが溢れ出るような濃厚な味わいが生まれます。
そしてなんといっても潮の流れが速く、タコは流れの速い潮でしっかり踏ん張るため「明石のタコは立って歩く」と言われるほど足が太く筋肉質の上物が育ちます。
これこそが、タコのおいしさを決めるプリプリの歯ごたえを生み出すのです。
鹿ノ瀬漁場こそ、タコにとっては最高の環境なのです。
そんな明石だこを食すためのディップソース【からし酢味噌】を開発しました。
ヤマモ味噌醤油醸造元さんのヤマモ味噌と飯尾醸造さんの富士酢をブレンドしたオリジナル酢味噌。
ヤマモ味噌と富士酢の旨味と香りが食欲を増進させてくれます。
名称 明石だこのためのディップソース【からし酢味噌】ブツ切りタコ付き 原材料名 たこ、味噌、酢、からし、砂糖 内容量 たこ150g ディップソース27g 賞味期限 お早目にお召し上がり下さい。
保存方法 冷凍で保存して下さい。
販売者 株式会社アクセリオン 東京都渋谷区松濤1丁目28-4 松濤六番館2F■新商品！明石だこのためのディップソース登場。
本物の明石だこと一緒にご賞味ください。
楽天で購入2,613円（税込み）